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茄汁鳕鱼烩饭

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:21 • 阅读：7923
煎的、炸的、炒的、卤的、烤的，火中相会，温汤煮熟谓之“烩。用冰箱中现成的材料做成鲜美的烩饭，相当简单快手，营养丰盛。
营养贴士：番茄红素是一种类胡萝ト素，普遍存在于番茄、果、木瓜等植物体内，是非常有效的抗氧化剂，对皮肤抗衰老、心血管系统的保护都有着重要意义。番茄红素溶于油脂，所以用油加热以后，利用率会大大提升。

用料

鳕鱼200克
番茄个
芦笋100克
熟米饭200克
大蒜2瓣
生抽5ml
盐适量
黑胡椒粉2克
白砂糖2克
食用油20克
淀粉5克

茄汁鳕鱼烩饭的做法

  1. 番茄划+字，用开水烫一下

    茄汁鳕鱼烩饭的做法 步骤1

  2. 去皮

    茄汁鳕鱼烩饭的做法 步骤2

  3. 切块备用

    茄汁鳕鱼烩饭的做法 步骤3

  4. 芦笋洗净切断，备用

    茄汁鳕鱼烩饭的做法 步骤4

  5. 鳕鱼洗净切块，厨房纸吸干水分，加入2克盐和2克黑胡椒粉腌制10分钟。

    茄汁鳕鱼烩饭的做法 步骤5

  6. 米饭提前蒸熟备用，加了一点小米和椰子油蒸米饭特别香。

    茄汁鳕鱼烩饭的做法 步骤6

  7. 煎锅加热放油，放入鳕鱼块煎一分钟出锅

    茄汁鳕鱼烩饭的做法 步骤7

  8. 另起锅，加热放油，油热后放入蒜末爆香，加入番茄炒出汁

    茄汁鳕鱼烩饭的做法 步骤8

  9. 再放入芦笋，生抽，盐，糖，

    茄汁鳕鱼烩饭的做法 步骤9

  10. 加入鳕鱼块，转中火，

    茄汁鳕鱼烩饭的做法 步骤10

  11. 倒入略低于食材的水，继续煮10分钟

    茄汁鳕鱼烩饭的做法 步骤11

  12. 淀粉加入20ml的水搅拌均匀，出锅前淋入芡汁，转大火收汤汁。

    茄汁鳕鱼烩饭的做法 步骤12

  13. 关火把烩菜汁浇到米饭上

    茄汁鳕鱼烩饭的做法 步骤13

  14. 美味又营养全面

    茄汁鳕鱼烩饭的做法 步骤14
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