准备好适量南瓜，切丁备用
猪瘦肉，剁碎，挤入几滴柠檬汁去腥，搅拌均匀备用。

锅里倒入核桃油，6层热的时候倒入肉沫。

肉沫翻炒熟以后加入100度沸水。
如果肉沫结块了，可以倒入料理机打碎，然后在倒入锅里加入开水。

肉沫加入开水煮沸。

接着加入南瓜丁继续煮。

南瓜快要软的时候加入米饭

接着加入适量卷心菜碎

搅拌均匀，至熟透即可出锅

起锅前，加入少许宝宝盐。

接下来就是装碗里，摆盘了
简单快捷的蔬菜南瓜肉沫饭就做好了。