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香煎豆腐（好吃到姥姥家）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:21 • 阅读：7927
一块五的豆腐做出此等人间美味，孩子爱吃，再也不挑食；爸妈爱吃，软嫩鲜香；老公爱吃，再也不加班。废话不多说，还不造起来？

用料

豆腐（不是盒装）一块
鸡蛋一个
蒜瓣2瓣
生抽1勺
蚝油2勺
白糖适量
葱1根
胡椒粉适量
小米椒1-2个
清水5勺

香煎豆腐（好吃到姥姥家）的做法

  1. 豆腐君一枚，老豆腐更好切一些

    香煎豆腐（好吃到姥姥家）的做法 步骤1

  2. 酱紫切，好看又好煎

    香煎豆腐（好吃到姥姥家）的做法 步骤2

  3. 我买的豆腐嫩，可买老豆腐。被我手残切薄了，记得要比我切的厚

    香煎豆腐（好吃到姥姥家）的做法 步骤3

  4. 取一个平底盘，鸡蛋打散，豆腐块放进去晃动，让豆腐均匀沾上鸡蛋液。

    香煎豆腐（好吃到姥姥家）的做法 步骤4

  5. 不粘锅！不粘锅！不粘锅！重要的事情说三遍！切记要用不粘锅油热下豆腐，耐心等煎至金黄色再用铲子翻煎另一面。

    香煎豆腐（好吃到姥姥家）的做法 步骤5

  6. 装盘备用

    香煎豆腐（好吃到姥姥家）的做法 步骤6

  7. 葱、小米椒、蒜瓣切碎，蒜瓣没了生姜来凑?，懒人不想下楼买了，勤快的你们记得用蒜瓣哦，蒜瓣更香。

    香煎豆腐（好吃到姥姥家）的做法 步骤7

  8. 生抽1勺，蚝油2勺，胡椒粉适量，白糖适量，清水5勺调好备用

    香煎豆腐（好吃到姥姥家）的做法 步骤8

  9. 热锅下油，小米椒和葱根蒜末煸香，放入煎过的豆腐，晃动锅，倒入调味料，用铲子轻翻身，盖上锅盖小火焖七八分钟的样子，最后撒上葱花。根据你的豆腐和调味汁的量决定焖锅的时间，分量少焖七八分钟会糊锅滴，不要怪偶木有提醒你哦，嘻嘻～

    香煎豆腐（好吃到姥姥家）的做法 步骤9

  10. 装盘！biu～特福，就着这一盘豆腐我能吃一碗米饭?

    香煎豆腐（好吃到姥姥家）的做法 步骤10

小贴士

1⃣️煎豆腐必须要耐心等，一面煎成金黄再翻面，否则会碎。
2⃣️还有过程中不要放盐，有蚝油君和生抽君顶着！
3⃣️有好几个亲亲评论说最后的七八分钟时间久了，这里我说一下哈，这个时间不是定量数字，是根据你买的豆腐多少、老嫩，还有你家的锅导热程度，火的大小还有你调制的酱料多少决定哒，并不一定按照我说的时间，自己看觉得差不多可以起锅了就关火哈。
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