新鮮马齿苋洗净晾干，

切碎成小片。

加入鸡蛋，五香粉，鸡精，食盐。

加入面粉，适量水。

搅拌成糊状。不宜太稀或稠，稀则难定型，稠则野菜味不浓。

饼镗或平底锅刷油，用汤勺舀入面糊，摊成薄饼状。

2-3分钟后饼能定型，翻面，饹3分钟。

直至二面金黄。

健康美味的马齿苋饼就煎好了。

食用时可沾蒜汁调料。