下饭家常菜“盐煎肉” 比回锅肉还好吃 做法简单很下饭
“盐煎肉”是川菜最家常下饭菜，猪肉不用煮不用腌，
香辣下饭好吃不腻
最好是选五花肉，没有就用后腿肉 筋膜少，嫩
香辣下饭好吃不腻
最好是选五花肉，没有就用后腿肉 筋膜少，嫩
用料
| 后腿肉 | 500克 |
| 蒜苗 | 4根 |
| 青辣椒 | 4个 |
| 指天椒 | 3个 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 耗油 | 1小勺 |
| 盐，鸡精 | 适量 |
下饭家常菜“盐煎肉” 比回锅肉还好吃 做法简单很下饭的做法
食材：
①后腿肉切薄片
②蒜苗根和叶切段
③辣椒切片
④蒜片 姜片
我今天买到的腿肉瘦肉多一些，我把瘦肉切下来一半单独切，带肥肉的先下锅
锅中不放油，把肥的部分放入煸出油脂
再把瘦肉放入，一起煸炒到瘦肉表面有点焦，这样做出来的肉才香
再放入蒜苗根，姜，蒜，辣椒一起翻炒出香
再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油炒出香味，
再放入料酒生抽耗油炒香，爆炒半分钟，全程猛火快炒
最后放入蒜苗叶，炒制断生，加盐，鸡精调味即可出锅装盘
咸，香，辣 真的太好吃了太下饭了 做法简单好吃不腻 喜欢的朋友试一试
小贴士
肉尽量切薄一些
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