一勺淀粉加水调成水淀粉，不用多，如果直接把淀粉加入鸡蛋里面不容易化来

一个鸡蛋加一点盐

水淀粉倒入鸡蛋里搅匀

馒头冷冻保存的，所以放到冷藏里自然解冻到早上。可以直接切片，我是稍微蒸了3-4分钟

馒头切片，两端的小块可以把馒头皮撕下来，我没撕

锅中喷入少量油

馒头两面蘸水（所以千万别蒸太久否则容易散）

然后再裹鸡蛋液，蘸了水的馒头煎完不干，冷了不硬。

放入锅中小火慢煎

翻面，两面金黄，也可以把馒头竖起来边缘也煎一下

出锅

一面涂点沙拉酱再撒上肉松芝麻海苔。