香煎小黄鱼
今天把小黄鱼拿回来就在想着怎么做好吃,也看了下厨房里大家的菜谱,总结了一下红烧—鱼太小了肉少,吃起来麻烦、清蒸—这种冰冻的小黄鱼担心蒸出来的味道会腥,面拖油炸—自从我做了一系列油炸各种土豆(丝,片,条)锅巴,麻花,之后已经严重警告不准在做油炸食品!主要是我家三岁小朋友太喜欢吃油炸食品了
最后选择的少油吃起来又方便的做法,煎!
最后选择的少油吃起来又方便的做法,煎!
用料
小黄鱼 | 8条 |
盐 | 3克 |
葱 | 2根 |
姜 | 4片 |
料酒 | 一小勺 |
玉米淀粉 | 2大勺克 |
香煎小黄鱼的做法
鱼提前处理好,去头去内脏,洗干净肚皮,沥干水份后,放盐,料酒,葱姜腌30分钟
腌好后,每一条两面沾上生粉,粘好粉拎起来抖一下,抖掉多余的粉.
不粘锅烧油,烧热,中火煎透一面,再煎另一面
翻面
好了,起锅,装盘!
小贴士
我在玉米生粉里掺合了一半的炸鸡粉,这样鱼更香,你们可以试一下!