1.0香煎马鲛鱼
有“鱼中极品”之称的马鲛鱼胆固醇含量低，肉质紧实，甘香可口
用料
| 马鲛鱼切片 | 3-4片 |
| 姜 | 4-6片 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白砂糖 | 1勺 |
1.0香煎马鲛鱼的做法
马鲛鱼切成厚度约为1厘米的鱼块，加入适量的盐，胡椒粉，料酒抓匀腌制30分钟。准备好，姜片和蒜（蒜头要先拍裂）
鱼块先用厨房纸巾擦干表面水分。热锅冷油下姜片和蒜头先爆香。转系中小火下鱼块香煎。
煎至两面金黄即可。
生抽加白砂糖加小半碗水倒入锅中
中大火收干汁。期间要不停的往鱼块上浇汁，使两面都上色。
色泽红亮的香煎马鲛鱼就可以上桌啦~~
后来早一点去市场买菜，买到了马鲛鱼的鱼腩部位??马鲛鱼腩的甘香真的是让人欲罢不能啊！！！！！
