红烧鲍鱼
受疫情影响，今年的鲍鱼真是白菜价了，10头鲍一斤才39元，必须买！
用料
| 鲍鱼 | 8只 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 白糖 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜头 | 3个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
红烧鲍鱼的做法
给鲍鱼先“泡”个10分钟的冷水澡
洗净后像上图一样切花
锅中倒入凉水，加一勺料酒，少许味精，也可不加味精，放入鲍鱼，小火煮到水开后再煮三四分钟捞出鲍鱼
葱姜蒜切碎备用
热锅热油倒入一勺豆瓣酱炒香炒出红油后，加入葱姜蒜碎继续炒一会儿后加清水，放入鲍鱼，清水刚好没过鲍鱼，不用太多
时不时的翻炒鲍鱼，让鲍鱼汁充分的渗入到鲍鱼中，等水变少一些，加入水淀粉勾芡一下即可出盘！
