红烧安康鱼
颜值与味道成反比的鱼！
用料
| 安康鱼 | 一条 |
| 小米椒 | 十个 |
| 大蒜苗 | 四根 |
| 青线椒 | 三根 |
| 黄豆酱 | 二勺 |
| 剁辣椒酱 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 黄酒 | 40克 |
| 香醋 | 1勺 |
| 生姜 | 30克 |
| 大蒜子 | 一球 |
红烧安康鱼的做法
淘宝购买一条七斤重安康鱼
去皮，去内脏和鱼鳃，鱼肚和鱼肝要留着
切块
焯水后洗净沥干
将青、红椒切段，大蒜苗滚刀切段，生姜切片，大蒜子切碎
锅内放菜籽油，烧冒烟后将生姜片，大蒜子倒入煸香
将鱼肉倒入翻炒，倒入黄豆酱，剁辣椒酱，生抽，黄酒，香醋继续翻炒，放少许水小火焖十分钟，大火收汁
青、红椒段，蒜苗倒入后，翻炒十秒钟，装盘
鱼肝蒸八分钟，切片，摆盘，准备酱汁
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