取一口干净无水的锅，烧热后倒入菜籽油（菜籽油可以多放点，做出来的红油多一点，拌面特好吃。）中小火煎油，等图片上的泡泡消失，油就煎熟了。四川人喜欢用菜籽油，当然也可以换成玉米油、葵花籽油、花生油等，我试过味道还行的。

菜籽油一定要煎到泡泡消失后再放入控干水分的洋葱块、芹菜段、葱段、蒜瓣、姜片。小火煎出香味。蔬菜不能有水哦，不然油锅会噼里啪啦…

煎7-8分钟后把蔬菜捞出，这个菜拿来拌面?也很棒哦！

把花椒、八角、香叶、桂皮放入油锅，还是小火煎3-5分钟后捞出。

准备一个耐高温的大碗，放入辣椒面和白芝麻。倒入煎好的热油，拌匀。油慢慢倒，一定要注意安全⚠️

熟油海椒就做好了，放凉后再装瓶子里密封保存。

装辣椒油的瓶子最好用开水烫一下，杀杀菌。

这是我分装好送朋友的小礼物?

朋友预定的［熟油海椒］?️

白水煮的芦笋和玉米笋，放点酱油，两勺辣椒油，拌匀。其他蔬菜肉类也可以这样拌着吃。

拌面?……也是只加了酱油和辣椒油，配白水空心菜。

拌面?配秋葵