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红红火火

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:44 阅读:7954
?在家司康专门店33/50
?Flag:在家做满50种司康,假装自己有一家司康专门店‼️
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明天就过年啦,经过今年一年,感觉大家都牟着劲要把这个春节过热闹。做了个红红火火的草莓司康来应景,摆在桌子上和一堆零食放在一起特别喜气。

敲重点!!
这个配方我只用了蛋黄,没有用全蛋,烤出来会更加酥松和湿润!!

步骤图里演示的是厨师机操作法,黄油不用那么硬的比较好操作,如果手搓或者料理机还是冷黄油效果更好。

中间的奶酪馅加上草莓冻干碎,酸酸甜甜特别好吃,因为是卷型的,可以放超多草莓碎~~

做上一些作为拜年小点心吧~~~

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?在家司康专门店系列:

?合集:https://www.xiachufang.com/board/723180658309996544/

甜口司康:

2/50 海盐黑巧花生酱司康:https://www.xiachufang.com/recipe/106737412/

4/50 丽兹卡尔顿酒店经典司康:https://www.xiachufang.com/recipe/106745470/

9/50 生姜草莓司康:https://www.xiachufang.com/recipe/106814515/

17/50 芒果三重奏酸奶乳酪司康:https://www.xiachufang.com/recipe/106841843/

22/50 美龄司康:https://www.xiachufang.com/recipe/106890020/

30/50 世界第一好吃的焦糖饼干司康:https://www.xiachufang.com/recipe/107000286/

32/50 芝麻黑豆司康:https://www.xiachufang.com/recipe/107023156/

咸口司康:

8/50 黑胡椒芝士司康:https://www.xiachufang.com/recipe/106807241/

13/50 青酱鸡肉司康塔:https://www.xiachufang.com/recipe/106822187/

16/50 芥末玉子烧司康卷:https://www.xiachufang.com/recipe/106839319/

18/50 辣白菜烤肠司康:https://www.xiachufang.com/recipe/106857791/

26/50 土豆玉米培根芝士司康:https://www.xiachufang.com/recipe/106890487/

31/50 海苔肉松腰果司康(咸口):https://www.xiachufang.com/recipe/107023148/

用料

司康面团
低筋面粉245克
草莓冻干粉15克
红曲粉8克
泡打粉8克
细砂糖50克
2.5克
黄油50克
蛋黄30克
牛奶85克
乳酪馅
奶油奶酪150克
糖粉15克
草莓冻干碎适量

红红火火?草莓乳酪司康的做法

  1. 所有干性材料和黄油一起放进打蛋缸,用片桨低速搅拌。

    红红火火?草莓乳酪司康的做法 步骤1
  2. 打成均匀的杏仁粉状颗粒。

    红红火火?草莓乳酪司康的做法 步骤2
  3. 加入蛋黄和牛奶,继续低速搅拌。

    红红火火?草莓乳酪司康的做法 步骤3
  4. 搅打到没有干粉和液体,大致成团。

    红红火火?草莓乳酪司康的做法 步骤4
  5. 取出,擀成25 x 25cm的方形,厚度约为0.8cm。

    红红火火?草莓乳酪司康的做法 步骤5
  6. 奶油奶酪软化,加糖粉搅打至顺滑。

    红红火火?草莓乳酪司康的做法 步骤6
  7. 把奶油奶酪抹在擀好的司康面团上,靠近身体的这一端留出约2cm的空隙。
    在表面撒满草莓冻干碎。

    红红火火?草莓乳酪司康的做法 步骤7
  8. 把司康面团卷起来,收紧。
    放进冰箱冷冻2小时。

    红红火火?草莓乳酪司康的做法 步骤8
  9. 定型好后切成1.5cm厚。

    红红火火?草莓乳酪司康的做法 步骤9
  10. 切好的司康面团用手稍微整理一下,让面团更圆,码放在烤盘上。

    红红火火?草莓乳酪司康的做法 步骤10
  11. i7pro,上下火模式,180℃。
    烤箱中下层,烤25分钟。

    红红火火?草莓乳酪司康的做法 步骤11
  12. 常温可以存3—5天,时间长建议冷冻。

    红红火火?草莓乳酪司康的做法 步骤12