将酵母溶解在温水中，一点点加入称好的全麦面粉中，搅拌城面絮（全麦面粉吸水性大一些，调整好用水量让面团软硬适中），没有干面粉了下手开始揉面成一个面团，盖盖子醒10分钟，再揉成光滑面团。

买来肥瘦37的肉糜，加上述盐、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香、水分次打入得到如图状态，加一个鸡蛋搅匀，再加一勺香油缩水（如果不介意用油量可以加两勺花椒炸香冷却的油，我不想吃太多油就没放）

开水焯烫豆角水开即可，切碎拌上一勺香油

拌在肉馅中

发好的面切剂子擀皮50g一个

包包子，每个馅儿有60g左右，这些面粉和馅儿够20个包子，醒发20分钟，蒸箱蒸18分钟，闷2分钟出锅

全麦面粉发的还行

褶皱清晰

豆角放得多，鲜嫩爽口，全麦面粉吃着健康。