450克普通金波吐司盒底部垫油纸备用。

称取40克玉米油+60克牛奶，充分搅拌乳化（表面需看不到油花，上图的状态就是还未完全乳化，需要继续搅拌）

粉类全部过筛到完全乳化的液体里，Z字搅拌至无干粉。面糊会比较干，但是不要加液体，因为还有蛋黄没加进来（液体太多后期烤制可能导致爬升效果不好哦）

分蛋，把蛋黄加入面糊，蛋清放进无水无油盆里，冷冻室冷冻。

Z字将蛋黄和面糊搅拌均匀。

预热烤箱，160度上下火20分钟

取出蛋白开始选择高速打发，出现鱼眼泡的时候加入第一次白糖约20克

继续高速打发泡沫变细如上图所示，第二次加入白糖20克

蛋白打发到出现纹路且不消失的时候，加入剩下的细砂糖，开始低速打发蛋白霜。

打蛋头会有阻力感

提起打蛋头会出现这样的角，然后再用低速打发30秒（要留意把边上的蛋白霜也打到）

搅拌一下蛋黄糊，因为放置了一会会变粘稠，然后舀出1/3蛋白霜翻拌均匀

再将翻拌好的面糊倒回蛋白霜里，翻拌均匀，倒入450克金波吐司模具。

轻震出气泡，表面可以撒上自己喜欢的坚果碎。在中间用裱花袋装着软化黄油画一条直线（这样烤出来就会有漂亮的开裂）

我忘了软化黄油，就没有画这条线，送入预热好的烤箱下层，165℃烤35分钟，最后5-10分钟调高火到170℃。出炉记得轻震几下振出热气，放半分钟再侧放至完全凉透，然后脱模即可

香甜可口的核桃金枕蛋糕完成
撒花撒花ʚ♡⃛ɞ(ू•ᴗ•ू❁)