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炸鱼到底用面粉还是淀粉？炸出的鱼外酥里嫩

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:25 • 阅读：7960

用料

狗杠鱼	30条
玉米淀粉	适量
盐	2勺
黑胡椒	2勺
葱姜	适量

炸鱼到底用面粉还是淀粉？炸出的鱼外酥里嫩的做法

鱼洗干净
清除内脏和黑膜
放葱姜花椒，
倒入料酒腌制30分钟
去除葱姜、花椒，放入塑料袋
加入玉米淀粉，盐，黑胡椒粉
摇均匀
每条鱼都沾上粉
宽油烧热，放入鱼，炸两分钟再翻面一定炸透
超好吃

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