所有材料准备好

蛋白蛋黄分离

牛奶 蛋黄

牛奶 蛋黄 玉米油
搅拌均匀

面粉筛入牛奶蛋黄液中

用上下切拌的方式让面粉和蛋黄液全部混合到位
这里如果面糊起筋了 成品中间就会有点实

拌好的蛋黄面糊

蛋白加醋或者柠檬汁 去腥

打发几秒 加20克糖

再加20克糖

最后20克糖

蛋白打发至拉起这个小弯钩

将三分之一蛋白放入蛋黄液中 稍微切拌几下

切拌均匀

把上面蛋黄液全部倒入蛋白中

切拌均匀 这里要充分拌匀

烤盘垫好油纸 将蛋糕面糊倒入烤盘

撒肉松 葱花 芝麻

烤箱预热 190度20分钟 下次做时间可以在16-18分钟

拿掉油纸 毛巾面

抹沙拉酱

肉松

开卷 可能烤久了几分钟 卷的时候有地方裂开了

肉松加的不多
切开 很好吃
家里小朋友很喜欢吃