面粉粑粑
长沙人,小时候家里常做。是一道简单美味的快手早餐。
用料
面粉 | 4勺 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 1勺 |
凉开水 | 2勺 |
面粉粑粑的做法
取一个饭碗放入4勺面粉。
在面粉中,打入1个鸡蛋。
加1勺白糖。
搅打步骤3。
搅打过程中加入2勺凉开水,搅打到如图片中的程度(有粘稠感,面粉糊不会很快滴下)
锅中放油,烧热后,改成小火。倒入面粉糊。
在煎的过程中可以轻轻晃动锅,防止糊锅。
面粉糊变色成型时,翻面小火煎。
2边都煎成型时,可以改成大火把颜色剪得金黄一点。
煎到颜色满意最后出锅就好啦~
小贴士
1、怕糊锅的可以稍微多放一点油~
2、很多朋友来问用什么面粉,在我们那这就是家常菜没有特意要求用某种面粉,我一般就买普通面粉(高筋或者中筋),低筋没试过,应该也可以。
3、做熟练了以后,可以把这个饼作为基本素材尝试加料升级,比如我看有小伙伴放了红薯粒一起煎,还有放葱煎的,也有做完之后涂抹上肉松和番茄酱的,大家可以试试啊~
2、很多朋友来问用什么面粉,在我们那这就是家常菜没有特意要求用某种面粉,我一般就买普通面粉(高筋或者中筋),低筋没试过,应该也可以。
3、做熟练了以后,可以把这个饼作为基本素材尝试加料升级,比如我看有小伙伴放了红薯粒一起煎,还有放葱煎的,也有做完之后涂抹上肉松和番茄酱的,大家可以试试啊~
- 上一条: 【快手零食/早餐】面粉粑粑
- 下一条: 免揉白面包,超级柔软