自制零嘴:香酥麻叶(面粉)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:25 阅读:7939
:美食背后的故事?
:当然是因为疫情被困家中啊,可用食材有限,想起了家乡一种过年才会做的小零嘴【麻叶子】
每个地方叫法不同,但是做法大同小异,写了教程供大家参考吧~

用料

面粉400克
鸡蛋1只
黑芝麻8克
白芝麻8克
5克
调味粉或者黑胡椒3克
食用油(揉面团里)10克
常温水适量克

自制零嘴:香酥麻叶(面粉)的做法

  1. 除了水以外的所有原料都放在盆里,我觉得两个鸡蛋有点多了,毕竟疫情期间鸡蛋珍贵,你们放一个就好了哈~

    自制零嘴:香酥麻叶(面粉)的做法 步骤1
  2. 用筷子拌拌

    自制零嘴:香酥麻叶(面粉)的做法 步骤2
  3. 一点点加水用筷子拌,不要去揉,就这样扒拉扒拉~
    看到这个状态就不要加水了

    自制零嘴:香酥麻叶(面粉)的做法 步骤3
  4. 用手揉面团,现在有点干粉很正常的,揉一会儿就没有了。
    如果揉到成团实在觉得很干可以稍微加一点水,不要太多

    自制零嘴:香酥麻叶(面粉)的做法 步骤4
  5. 揉完这样的,我芝麻加太多了
    盖上保鲜膜静置五分钟,分成两分再揉光滑一些备用

    自制零嘴:香酥麻叶(面粉)的做法 步骤5
  6. 其中一个面团(分两块是怕你们场地不大不好操作,家里案板小的可以多分几个团)

    自制零嘴:香酥麻叶(面粉)的做法 步骤6
  7. 擀面杖擀开,可以稍微少来点手粉防粘,尽可能擀的要薄一点啊

    自制零嘴:香酥麻叶(面粉)的做法 步骤7
  8. 切成你喜欢的大小和形状

    自制零嘴:香酥麻叶(面粉)的做法 步骤8
  9. 我喜欢三角形

    自制零嘴:香酥麻叶(面粉)的做法 步骤9
  10. 油锅烧开可以先丢一个看看油温,油温不要太高

    自制零嘴:香酥麻叶(面粉)的做法 步骤10
  11. 两面金黄捞出就可以吃啦~

    自制零嘴:香酥麻叶(面粉)的做法 步骤11
  12. 我用密封袋分装起来了,送了邻居几份

    自制零嘴:香酥麻叶(面粉)的做法 步骤12

小贴士

面团不要太软,硬的酥脆,擀的时候就不用放太多手粉了,手粉过多的话炸的时候油很快就有渣渣了 影响整体味道

做了的小伙伴记得来下面晒作业呀,爱你们❤