（蛋清分离过程我就不写了，和所有简易蛋糕一样，蛋清的碗不能沾水）

蛋清分离后：
蛋黄部分加入酸奶一瓶，我用的安慕希。捞匀没有什么章法。
（4个鸡蛋）

酸奶和蛋黄混好后放入面粉（最好过筛，虽然我也没过）
搅拌均匀，到没有颗粒。

搅拌均匀大概是这样的～ 还是很有食欲的。

蛋清部分：
砂糖一勺（因为我酸奶有糖所以放的少，爱吃甜的可以放3勺）
白醋两滴 用于去腥（其实不用也可）
有玉米淀粉的也可以放一点，据说有利于打发蛋清。

如果有淡奶油可以加进去一起打发会增加口感（我第二次做放了50g淡奶油，变得很好打发）

打蛋器打发到蛋清可以立起来即可。（5分钟左右）
一定要打够黏稠，里面才能足够多的气泡。

混合的步骤和普通蛋糕一样。 先将1/3蛋清勺到蛋黄，翻均匀

（这种不要搅拌，像炒菜一样翻炒）

翻炒好了把蛋黄这一锅全部倒入蛋清里，翻炒均匀。

均匀后倒入模具即可。
最好垫油纸。放入烤箱150°左右35分钟即可。
时间最好自己观察拿捏一下，隐私烤箱差异很大，
例如20分钟时候查看一下上色程度，如果已经很焦黄了的话可以适当缩短后面的时间。

出炉～～～

真的就是安慕希味道的蛋糕hhhh，口感也会比平时加牛奶的蛋糕软一些。