巧克力马芬(不完全姗胖胖版,因为我忘记放面粉了)这样可以算生酮吗

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:25 阅读:7952
冬天买来喝热可可的粉还剩好多 想要消耗掉 搜到姗胖的版 不用黄油冷热都好吃 就是做完之后才发现忘记筛入面粉了 但是完全不影响口感 甚至味道更浓郁了呢?

用料

第一步 需要乳化部分
玉米油45克
白砂糖(我换成了零卡糖)45克
牛奶80克
鸡蛋(全蛋液)55克(约1只大一点的鸡蛋)
第二步 需要过筛的面粉部分
原配方低筋面粉55克 就是这里我忘记放了请自行决定要不要面粉
可可粉30克
泡打粉5克
玉米淀粉15克
2克
第三步 混入/装饰部分
巧克力碎混入面糊部分45克
巧克力装饰表面部分30克
我还加了坚果夹心巧克力放在表面 但最后也会融化掉进蛋糕体

巧克力马芬(不完全姗胖胖版,因为我忘记放面粉了)这样可以算生酮吗的做法

  1. 将鸡蛋 玉米油 零卡糖 牛奶轻轻搅拌至乳化状态
    因为巧克力已经很高热量了 为了减轻负罪感 所以换成了零卡糖

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  2. 碗里的就是乳化好的样子了

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  3. 将可可粉 泡打粉 玉米淀粉 盐所有粉粉筛入 最喜欢这一步了 筛粉的过程很解压 然后混合在一起 变成巧克力糊糊 这一步忘了拍照了

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  4. 这是我用的可可粉和巧克力 姗胖说了这个最好用耐高温巧克力 但我手边就这些 正好想把它们消耗掉 做出来也很不错

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  5. 稍微切碎了一些 一部分混合进巧克力糊里 然后装入裱花袋

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  6. 裱花袋的口子剪1厘米左右 太小了巧克力碎块挤不出来 不要挤太满78分足以 进烤箱后会膨胀 然后在表面放上装饰用巧克力

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  7. 烤箱要预热 我这个烤箱比较猛175度 20分钟 大家根据自己烤箱调节 姗胖版是想做星巴克同款所以蘑菇头很大 烤的久一点 她同样的分量做了三个蘑菇头版 我这个纸杯好像是50毫升一个的 我能做5个

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  8. 享用时间到 刚出炉最好吃 半融化的感觉 一口进去被幸福包围

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