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电饭煲面包（普通面粉）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:25 • 阅读：7940
家里宝宝喜欢吃面包，今天的下午茶！

用料

普通面粉300克
牛奶70克（根据面团情况增加及减少）
鸡蛋2个
酵母3克
白砂糖15克（不甜版本）
盐半勺
玉米油20克
面包底可做可不做
面粉10克
糖10克
蜂蜜适量

电饭煲面包（普通面粉）的做法

  1. 准备好材料，鸡蛋要分出一个蛋黄出来刷面

    电饭煲面包（普通面粉）的做法 步骤1

  2. 除了油以外，把酵母，盐，糖，鸡蛋，牛奶倒入面粉里搅拌，牛奶留一点观察状态

    电饭煲面包（普通面粉）的做法 步骤2

  3. 搅成絮状

    电饭煲面包（普通面粉）的做法 步骤3

  4. 在碗里揉成这样就可以拿出来桌上开揉，像搓衣服一样揉

    电饭煲面包（普通面粉）的做法 步骤4

  5. 拉开-回来，刚开始拉开很容易断，到后面拉开有点延展性了，这个时候加玉米油。

    电饭煲面包（普通面粉）的做法 步骤5

  6. 整个洞把油分少量多次加进去，开揉～
    扎马步揉

    电饭煲面包（普通面粉）的做法 步骤6

  7. 揉到出膜，不那么容易断就可以了

    电饭煲面包（普通面粉）的做法 步骤7

  8. 放入大碗里盖上保鲜膜，提前烧好40-50度的水，放入揉好的面团，盖上

    电饭煲面包（普通面粉）的做法 步骤8

  9. 发到两倍大

    电饭煲面包（普通面粉）的做法 步骤9

  10. 分成5份，盖上盖子，醒一下，去刷电饭锅内胆的油，准备面包底的材料--倒蜂蜜在碗里，白糖加面粉搅拌均匀备用。

    电饭煲面包（普通面粉）的做法 步骤10

  11. 拿出一小块幹成牛舌状，从下往上卷起来。

    电饭煲面包（普通面粉）的做法 步骤11

  12. 切两半，底部沾点蜂蜜跟面包底材料

    电饭煲面包（普通面粉）的做法 步骤12

  13. 排排好

    电饭煲面包（普通面粉）的做法 步骤13

  14. 二次发酵至少1.5倍大，刷蛋黄液，按煮饭功能

    电饭煲面包（普通面粉）的做法 步骤14

  15. 我这个电饭煲46分钟煮好，焖10分钟打开

    电饭煲面包（普通面粉）的做法 步骤15

  16. 面包底很好吃，干干脆脆的

    电饭煲面包（普通面粉）的做法 步骤16

  17. 家里小宝宝吃上面不甜的，我吃底部甜的，哈哈哈～

    电饭煲面包（普通面粉）的做法 步骤17

小贴士

揉面还是要多揉，不然就像欧包一样硬硬的
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