适量面粉、盐、温水

边加水边搅动，搅成絮状

揉成一团，盖住醒面半小时。去备菜

案板上揉至面团光滑

面团擀开一指厚，盖上保鲜膜醒面。炒菜烧水

水开准备下面，切条压扁，朝两边拉长扯面

下面煮开点水，煮熟捞出

小锅烧热油

加入辣椒面、盐、蒜末、香醋浇上热油

加入其他配菜搅拌均匀开吃