黑全麦粉馒头
减肥之路一发不可收拾,学习各项技能。黑全麦粉的馒头,在减肥中可作为碳水(主食)食用,超市不容易买到的,就建议tb找,也非常方便。
用料
黑全麦粉 | 300克 |
酵母 | 2克 |
水 | 适量 |
黑全麦粉馒头的做法
用厨房秤称出300克放到容器里(我用了一个大瓷器碗),酵母2克。酵母用温水化开,温水不凉手就行,这是我多年和面的经验了~
然后就开始和面吧,往面里一点点加水,然后揉成这个样子。(大师级别讲究手光,面光,盆光)
用保鲜膜罩上。我用的碗罩上保鲜膜就行,容器大的用盖帘更方便。目的是一样的。
第一次发面。北方冬季屋里有26度,大概5个小时就可以了。原来的两倍大,就是这个样子了。
把面从容器里取出来,会粘手,用手沾点干面粉,揉面,如上图。
用刀切块。
揉成可爱的馒头。(不会揉馒头的自动忽略这步骤)放在案板上醒10分钟,这是第二次发面喽~
蒸锅加水,屉布用水洗过,拧干,就是用的湿屉布哦,大火开锅20钟左右。
熟了。可以取出来放案板晾凉,再装保鲜袋储存更方便哦?
小贴士
不会揉馒头的,切块之后醒10分钟之后就上锅,都是一样的。这个技能是我妈咪从小培养我的。
- 上一条: 面粉新手也能做奶香十足香蕉飞饼
- 下一条: 新手做拉面,配料只用盐水面粉