黑全麦粉馒头

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:25 阅读:7943
减肥之路一发不可收拾,学习各项技能。黑全麦粉的馒头,在减肥中可作为碳水(主食)食用,超市不容易买到的,就建议tb找,也非常方便。

用料

黑全麦粉300克
酵母2克
适量

黑全麦粉馒头的做法

  1. 用厨房秤称出300克放到容器里(我用了一个大瓷器碗),酵母2克。酵母用温水化开,温水不凉手就行,这是我多年和面的经验了~

    黑全麦粉馒头的做法 步骤1
  2. 然后就开始和面吧,往面里一点点加水,然后揉成这个样子。(大师级别讲究手光,面光,盆光)

    黑全麦粉馒头的做法 步骤2
  3. 用保鲜膜罩上。我用的碗罩上保鲜膜就行,容器大的用盖帘更方便。目的是一样的。

    黑全麦粉馒头的做法 步骤3
  4. 第一次发面。北方冬季屋里有26度,大概5个小时就可以了。原来的两倍大,就是这个样子了。

    黑全麦粉馒头的做法 步骤4
  5. 把面从容器里取出来,会粘手,用手沾点干面粉,揉面,如上图。

    黑全麦粉馒头的做法 步骤5
  6. 用刀切块。

    黑全麦粉馒头的做法 步骤6
  7. 揉成可爱的馒头。(不会揉馒头的自动忽略这步骤)放在案板上醒10分钟,这是第二次发面喽~

    黑全麦粉馒头的做法 步骤7
  8. 蒸锅加水,屉布用水洗过,拧干,就是用的湿屉布哦,大火开锅20钟左右。

    黑全麦粉馒头的做法 步骤8
  9. 熟了。可以取出来放案板晾凉,再装保鲜袋储存更方便哦?

    黑全麦粉馒头的做法 步骤9

小贴士

不会揉馒头的,切块之后醒10分钟之后就上锅,都是一样的。这个技能是我妈咪从小培养我的。