南瓜蛋挞派【微波炉】鸡蛋面粉就能做!超简单快手

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:25 阅读:7950
?有鸡蛋面粉就能做出嫩滑香甜的南瓜派!
?一个汤勺就能确定用量,无需秤!

用料

【做派皮】
蛋黄1
面粉100g(5勺)
无味道的油40g(2勺)
20g(1勺)
【做馅料】
南瓜100g
鸡蛋1
面粉适量
根据口味自行添加
一点

南瓜蛋挞派【微波炉】鸡蛋面粉就能做!超简单快手的做法

  1. 我都用这种勺子称量,一勺20ml,对应20g

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  2. 100g南瓜上锅蒸着先

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  3. 开始做派皮??
    混合下列材料到形成【光滑面团】:
    1个蛋黄+5勺面粉+40g无味道油+根据口味加糖
    放冷冻室,做完馅料再拿出来

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  4. 开始做馅料,南瓜把多的水倒了,压成泥,混合刚才剩的一个蛋白+1个鸡蛋+面粉+糖+盐+油

    ?糖盐根据口味加
    ?面粉和油是为了调整质地,直到混合物跟酸奶一样即可
    ?可以加点牛奶增加风味

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  5. 刚才的派皮面团拿出来用手均匀摊在陶瓷盘上,筷子戳洞防止鼓起来

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  6. 放微波炉叮3分钟,给派皮固定
    下面一定垫个陶瓷盘子,防止中间糊掉

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  7. 烤完派皮拿出来,倒入做好的馅料。

    继续垫个陶瓷盘子在下面,微波炉叮12分钟(每个人微波炉不同,根据情况随时查看)

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  8. 筷子戳进去不带沾东西就是熟了

    上面可以点缀蓝莓更好看,热气也会烘得蓝莓吃起来不酸

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  9. 切一块来看,嫩滑香甜

    ?可以根据你的口味换成其他果泥,创新走起来!!

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