电饭煲版&玉米面发糕（全程不用手粘到面粉）
家里红枣泛滥成灾了，最近一直在捣鼓消耗红枣的吃食
用料
| 玉米面 | 250克 |
| 面粉（普通、低筋都可以） | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| 水 | 500克 |
| 白糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 红枣 | 若干颗 |
| 葡萄干 | 随意 |
电饭煲版&玉米面发糕（全程不用手粘到面粉）的做法
玉米面倒入滚开的500克水，搅匀，晾凉备用。
晾温的玉米面糊中加入鸡蛋、酵母粉、白糖、面粉，搅匀，放在温暖处发酵。
面糊体积明显变大，出现蜂窝，发酵好以后，用筷子搅拌一下。把面糊倒入电饭煲中，撒上红枣和葡萄干，按电饭煲上的蛋糕键，我家的电饭煲显示的是40分钟。
切块后就可以吃了
小贴士
1.电饭煲如果没有蒸蛋糕功能键，就按煮饭键也是可以的；2.电饭煲蒸好以后，不要着急掀开盖子，等几分钟后再开盖取出；3.红枣最好切开去核，吃起来方便；4.不嫌麻烦的话把面糊分两次倒入电饭煲，这样红枣可以多撒一层，这个方子的糖量并不多，可以根据自己的口味调整糖量。5.家里只有一个鸡蛋了，其实可以多放两个的。
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