菜谱

位置：首页 > 主食

纯天然彩色面条

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:25 • 阅读：7934
纯天然的彩蔬面条，制作方法和配方分享给你，做给家人吃吧

用料

南瓜面团
中筋面粉200克
南瓜泥90克
盐2克
菠菜面团
中筋面粉200克
菠菜泥90克
盐2克

纯天然彩色面条的做法

  1. 南瓜去皮切片，入蒸锅蒸熟，加入少许水打成泥

    纯天然彩色面条的做法 步骤1

  2. 南瓜泥加入盐搅拌融化，面粉加入南瓜泥，搅拌成絮状，用手抓捏成团（因为太干揉不成团）装保鲜袋静置30分钟

    纯天然彩色面条的做法 步骤2

  3. 面团拍扁，用压面机一档反复折叠压成片，压几次面片就光滑整齐了

    纯天然彩色面条的做法 步骤3

  4. 压整齐后换二档压一次，换三档压一次，档位循序渐进，面片压到自己喜欢的厚度

    纯天然彩色面条的做法 步骤4

  5. 开始切面，选择自己喜欢的面条形状

    纯天然彩色面条的做法 步骤5

  6. 菠菜洗净切去梗，菠菜叶焯水，（菠菜含有草酸不可直接食用）菠菜叶放入料理机，加入少许水打成泥

    纯天然彩色面条的做法 步骤6

  7. 菠菜泥加入盐搅拌融化，菠菜泥倒入面粉，抓捏成团，装保鲜袋静置30分钟

    纯天然彩色面条的做法 步骤7

  8. 制作过程同南瓜面团

    纯天然彩色面条的做法 步骤8

  9. 同上

    纯天然彩色面条的做法 步骤9

  10. 同上

    纯天然彩色面条的做法 步骤10

  11. 面条压好撒粉防粘，这个面团压面过程中全程是不粘的

    纯天然彩色面条的做法 步骤11

  12. 漂亮的面条压好了，这两种面条煮的时候是不会褪色的

    纯天然彩色面条的做法 步骤12

小贴士

用蔬菜泥制作的面条颜色更深更好看
面条的颜色深浅取决于蔬菜泥的稠度
面粉筋度不同吸水性不同，看面团状态添加液体
压面机用的面团必须是硬硬的，勉强能成团
不小心面团和软了，可以在压面片过程中撒干面粉
相关新闻