朝鲜族特色美食 【大米粉饺子】萝卜馅
这是因为疫情被封的第四天
每天凌晨四点开始到八点核酸检测
也就是做核酸才能下楼
不知道啥时候能解封
当口罩?遇见梅花♧
…………
昨天吃了辣白菜馅的
今天换个口味呀？
虽然是素馅
各有各的味道哦⊙∀⊙！
每天凌晨四点开始到八点核酸检测
也就是做核酸才能下楼
不知道啥时候能解封
当口罩?遇见梅花♧
…………
昨天吃了辣白菜馅的
今天换个口味呀？
虽然是素馅
各有各的味道哦⊙∀⊙！
用料
| 大米粉 | 280克 |
| 热水 | 200克 |
| 冷水 | 70克 |
| 饺子馅用料 | ??? |
| 白萝卜 | 500克 |
| 大葱 | 100克 |
| 盐 | 3.5克 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 海鲜酱油 | 1勺 |
| 料油 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 味精 | 少许 |
朝鲜族特色美食 【大米粉饺子】萝卜馅的做法
萝卜擦丝
正常粗细
将萝卜丝煮至变软（不需要煮太久）
捞出过凉水
攥干水分
萝卜丝我没有用刀切，
感觉长的话可以用刀随意切几下
放入葱末
放入蚝油，盐，海鲜酱油，料油，香油，味精
胡椒粉
搅拌均匀备用
盆中放入大米粉
用热水烫2/3
剩余1/3用冷水
（最好热水多点，冷水少放）
揉成面团
擀成饺子皮
我是用手往外推的，推成饼
包的时候注意馅别碰到面皮边缘，
不然包不住
全部包好
面粉与馅料刚刚好
水开上锅蒸十分钟
出锅
锅盖斜放
稍微放凉后再拿不会烫手
赶时间就沾凉水
装盘
完美
看看里面
萝卜丝没用刀切，趁热吃的时候小心烫嘴
如果不喜欢这样的可以稍微用刀切几下
但不能太碎。
小贴士
上次250克面粉加热水时加多了，再加凉水非常沾手，所以分次加入50克干面粉。最终300克面粉310克水，很光滑，
假如你加水加多了，可以趁热往里分次加干面粉，没关系的。
假如你加水加多了，可以趁热往里分次加干面粉，没关系的。
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