零失败大米松糕|私藏配方分享

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:25 阅读:8012
大米糕的坑踩过很多次
这是我做过的最好吃的配方
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⚠️此方用的是8寸模具
6寸模具所有食材减半
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用料

糯米粉120克
粘米粉200克
白糖40克
170克
内馅(山楂馅,枣泥馅,豆沙馅)适量

零失败大米松糕|私藏配方分享的做法

  1. ①所有干性食材放进盆里混合均匀,一边搅拌一边缓缓加入水,用手把大颗粒的米粉搓开
    ②把混合好的粉放进面粉筛里,过筛到模具里一半的量,用刮板轻轻刮平

    零失败大米松糕|私藏配方分享的做法 步骤1
  2. ③铺上内馅,再筛入余下的粉,轻轻抹平表面
    ④最后放入蒸锅里(开水),表面盖一块湿纱布,中火40分钟以上

    零失败大米松糕|私藏配方分享的做法 步骤2
  3. ⚠️过筛好的米粉千万不能压,用刮刀轻轻刮平即可

    零失败大米松糕|私藏配方分享的做法 步骤3
  4. ⚠️蒸的时候需要盖保鲜膜或者纱布,纱布打湿,拧干净水,保鲜膜要注意扎洞

    零失败大米松糕|私藏配方分享的做法 步骤4
  5. ⚠️模具里可以垫油纸,没有油纸的可以刷食用油防粘

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