大米面包 名师配方 非预拌粉 低油低糖
米面包来源于日本，是一款很有亚洲特色的面包。别看它外表看似平平无奇，却比普通面包多了份亚洲人熟悉的大米清香。
在米粉与小麦粉的共同作用下，米面包兼具Q弹与柔韧，且有断口性与化口性强的特点。
本次用的相关材料都可以轻松买到，没有任何添加，口感不输于预拌粉，低糖低油，健康又好吃
在米粉与小麦粉的共同作用下，米面包兼具Q弹与柔韧，且有断口性与化口性强的特点。
本次用的相关材料都可以轻松买到，没有任何添加，口感不输于预拌粉，低糖低油，健康又好吃
用料
| 高粉 | 350克 |
| 大米粉 | 100克 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 30克 |
| 牛奶 | 400克 |
| 盐 | 6克 |
| 黄油 | 30克 |
大米面包 名师配方 非预拌粉 低油低糖的做法
除黄油盐以外，一起搅拌成团后，加入盐慢速搅拌
搅拌至光滑的薄膜，8层筋度，有轻微锯齿就可以加入黄油
加入黄油
搅拌至完全扩展，出缸，出缸温度26
放入保鲜盒，常温基础醒发30分钟
分割每个为100g
冷藏松弛30分钟
成型，擀卷长条
卷为长圆柱形
均匀摆盘，最终醒发温度30 湿度75 时间50分钟
醒发完成，撒高粉或米粉
隔三刀，入炉，上火220 下火180，时间12分钟左右
出炉冷却
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