提子干提前一晚用朗姆酒浸泡，冷藏过夜，制作前拿出来过滤，吸干，剪碎。

所有面团材料除黄油和提子干外，糖，盐水面粉酵母依次称好混合，厨师机2档拌匀，4档搅拌约10分钟。

三光后加入黄油搅拌十分钟左右。

看状态，不看时间，不用手套膜，但可以拉来不断裂，比较有延展性，才加入剪碎的提子干继续4档搅拌均匀。

稍微整理成光滑柔韧的面团。

直接分割12份，每份约75克，稍加整理搓圆。

按一下面团，擀开成牛舌状。

调转搓成长条，继续搓圆条约15厘米长。

一头按扁，一头搓锥状。

把尖头放搓扁的中间，把扁的包起尖头。

捏紧，整理成圈形。

12个依次整形，注意捏紧接口（我活儿不够细致，有几个没捏好）

30度发酵20分钟左右，温度低则加时间，不看时间看状态，膨胀起来就差不多了。

烤箱预热上下火200度。糖水煮沸。

糖水中小火，依次把发酵好的贝果放下去，30秒翻面，30秒关火。马上捞起来。

马上放进预热好的烤箱中层，200度烘烤20分钟。上色均匀香味四溢即可。

直接吃，中间切开夹各种你喜欢的东西吃（芝士，火腿，鸡蛋，水果，啥都行）……

常温三天没问题，外皮柔韧，内里柔软，耐嚼，回香，越吃越好吃。冷冻两周内均可，日常口粮，吃之前180上下火复烤5分钟，更加好吃?