排骨有大块的要切小块一点，容易熟也好入味。
排骨洗净，用开水烫一下，去血水，捞起备用。

玉米切和排骨一样大小，备用

姜和蒜头切小块

两个八角掰碎，适量冰糖

把除了姜和蒜头，其他的调料加入碗中，再加水至八分满，搅拌均匀，备用。
喜欢吃辣的可以放辣椒
有条件的可以加一小块桂皮和一片香叶。炖出来会更香哦

大火不放油，加入蒜头和姜，排骨。
把排骨表面的水煎干再放油，排骨煎至表面焦黄

加入玉米，煎一下。喜欢吃辣的可以加入辣椒一起煎。

放刚调好的那一碗调料，炒均匀，加盖小火闷煮。
其间多次翻炒让排骨和玉米均匀沾上酱汁。

收汁后煎一下。我的口味没那么重，建议大家装盘前尝一下味道，如果觉得不够咸可以再撒点盐粉。

好吃，美味。