100%全麦吐司面包 无高粉
参考了很多大神的方法,一次成功了!记录下自己的比例,怕忘记!不是抄袭,就是给自己看的
用料
中种材料: | |
全麦粉 | 200克 |
水 | 150克 |
酵母 | 2克 |
主面团: | |
全麦粉 | 200克 |
水 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
橄榄油 | 1勺 |
谷元粉 | 35克 |
奇亚籽 | 10克 |
黑芝麻 | 10克 |
100%全麦吐司面包 无高粉的做法
将中种材料(全麦面粉,水,酵母)放入面包机搅拌无干粉,放入冰箱冷藏一夜。12个小时以上
在面包机中依次放入温水,橄榄油,奇亚籽,全麦粉,谷元粉,中种材料揪成小块放入,挖小坑酵母埋起来。面包机启动键!
发酵时,撒上黑芝麻在表面!静静等待!
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