把土豆刨皮洗干净切片，片切得不要太薄。

把切好的土豆片冲水，去掉淀粉。

油锅烧开放入土豆片煎炸一下。

炸到两面微黄即可。

炸好的土豆片放盘子里备用。

青椒切碎，蒜末，葱段备用。

锅里放油烧开，把青椒蒜末葱段放入炒香，放一勺剁椒一起炒香。

倒入炸好的土豆片，放盐和孜然粉，翻炒均匀起锅。

一盘美味的干锅土豆片就做好啦！