花甲拿水加3大勺盐静置30分钟，凉水下锅2到3分钟沥干水分捞出

冷水清洗

料酒1勺 蚝油2勺 生抽2勺 老抽1勺 白糖小勺 淀粉1勺 半碗清水搅匀

准备葱 姜 蒜 小米辣 香菜 不喜欢香菜可以不加

起锅烧油 放入葱姜蒜 炒香放郫县豆瓣酱1勺 炒出红油 放入花甲 翻炒3分钟左右可以时间长一点不要超过10分钟 淋入酱汁 翻炒 至大部分张开大火翻炒均匀入味加入小米辣 香菜葱花均匀翻炒3至5分钟出锅即可

做好了