【零失败】嫩滑蛋塔液(低糖无奶油版)
这个方法所需要的材料非常的日常,不需要特地去买奶油,而且刚好能用完一罐,牛奶也不会造成浪费。而且从来都没有失败过,成品非常的柔软嫩滑。一份是八个蛋塔的量,因为我本身口味偏淡,不太喜欢太甜的东西。所以喜欢吃甜一点的可以加一些糖。也可以使用的零卡糖。因为步骤拍的不全,就采用了插画的方式,希望大家可以看懂。
用料
鸡蛋 | 1个 |
特仑苏 | 1瓶 |
细砂糖 | 5茶勺 |
蛋挞皮 | 8个 |
【零失败】嫩滑蛋塔液(低糖无奶油版)的做法
准备好一盒特伦苏一个鸡蛋和五茶勺糖。(一茶勺大概有大拇指加盖这么大。)
准备好材料后,同时将烤箱预热上下火200度,烘烤模式
将牛奶加热再加入白砂糖,使两者充分融合。(加热是为了加快砂糖喝牛奶融合,如果嫌麻烦直接搅拌均匀也可以。)
将鸡蛋打匀。
牛奶冷却后,把蛋液和牛奶充分融合。然后过筛去除蛋筋(这也是为了让蛋挞液口感更加顺滑。)
将过筛后的蛋液,以八、九分满倒入挞皮中(挞皮直接从冷冻室拿出来就行,不需要解冻)
烤箱上火220度下火200 度,烘烤20-25分钟(主要看蛋塔颜色有没有变得好看,如果上次不够的话可以再酌情增加1到2分钟。)温度也可以根据自家烤箱的脾气进行调整。
这样美味,又简单的蛋塔就做好了。做成动图后,有一点压画质,希望不影响大家看菜谱。
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