不知道这是家里第几次手撕鸡皮了? ，撕好之后切块儿。咖喱饭里最好用鸡腿肉比较嫩滑，鸡胸肉稍柴

蚝油、生抽、料酒腌肉三件套➕花椒粉放入鸡腿肉块，腌制20min（到底多久你自己开心就好

腌制期间来切蔬菜丁，洋葱?切小片儿，胡萝卜?和土豆?切骰子?大小的丁，再切两片姜，拍碎几瓣蒜备用

起锅烧油，油六七分热时姜片和蒜瓣下锅爆香，然后捞出

大火?下鸡腿肉快速翻炒

鸡腿肉表面变色后，下入胡萝卜丁、洋葱片和土豆丁，翻炒1-2min

加水（or高汤）没过锅里的食材们，放入咖喱块，大火煮开，用锅勺多多搅拌以免糊底儿

把米饭?盛入圆碗压紧，用灵魂扣饭手法倒扣入盘

锅里的土豆完全软化之后土豆淀粉起到了类似勾芡的作用，锅里像?咕噜大泡泡的时候就可以起锅啦～

装盘！撒上灵魂黑芝麻，是不是跟emoji?一摸一样啦～