茄汁日本豆腐
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，以鸡蛋为主要材料制成，爽滑鲜嫩，口感超级好。经过煎制的豆腐外酥里嫩，再配上酸甜的番茄汁，超级下饭！
用料
| 日本豆腐 | 3条 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 清水 | 小半碗 |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 陈醋 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 3瓣 |
茄汁日本豆腐?的做法
日本豆腐从中间切半
倒出来切1cm左右的小块
将豆腐沾满淀粉
平底锅热油
放入沾满淀粉的日本豆腐
煎至两面金黄
捞出备用
开始调制酱汁
小半碗清水，三勺番茄酱，两勺白糖
一勺生抽，半勺陈醋，少许盐，一勺淀粉
搅拌均匀备用
蒜切末
锅内热油蒜末爆香
倒入调好的酱汁中火煮至粘稠
倒入煎好的豆腐均匀上色
将豆腐捞出装盘
撒上少许葱花点缀
完成
小贴士
豆腐从中间切半会容易倒出来、
日本豆腐很容易碎要小心煎
使用煎制的方法会少用油
也可以选择入锅炸
沾的淀粉也可以用面粉代替
最后撒上少许葱花点缀
日本豆腐很容易碎要小心煎
使用煎制的方法会少用油
也可以选择入锅炸
沾的淀粉也可以用面粉代替
最后撒上少许葱花点缀
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