虾仁去虾线

加入葱姜，料酒，食盐拌匀腌制十五分钟。

这时候我们可以调糖醋汁，把番茄酱，白糖，白醋，淀粉，生抽，清水放入碗中搅拌均匀备用。（这时候你可以尝尝你调的料，觉得不够酸可以在加番茄酱和白醋，口味因人而异）

虾仁两面裹上淀粉，油温六成热，小火煎至两面金黄。

这个样子就可以拿出来了?两面脆脆的（偷吃了一块，很好吃?）

锅里留少许油，把糖醋汁放锅里小火煮到冒小泡泡，放入虾仁，把酱汁均匀的裹在虾仁上，就可以出锅了，摆盘，在撒上白芝麻。