准备好食材

莲藕切成2-3毫米厚的片，不要太薄也不要太厚，泡一下水，去锭粉。

锅里放适量水，水开后放进莲藕煮1分钟，透就好，不要煮软了

然后过一下冷水沥干待用。

酱油，糖，醋，水，和一点淀粉混合成料汁待用。

中火热油锅，下蒜米爆香，放入莲藕和辣椒翻炒均匀

倒入料汁翻炒20秒左右，炒到汤汁浓稠就可以出锅了。

汤汁刚刚好裹到每一片莲藕

开吃！