小时候市场上海鱼的品种很少，也就是带鱼、黄花鱼，偶尔有平鱼。妈妈炖的带鱼是我的最爱，搭配白米饭，太香了。
?再附上一道五香炸带鱼的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/106091757/

?我们在购买舟山带鱼的时候与其它带鱼如何区分呢？
如果是整条的比较好办，舟山带鱼个头小、头小，特别是眼睛小，显著特征是眼睛为黑色，而且黑眼珠小，眼白更多。而其他地方带鱼则眼睛更大，黑眼珠也更大。
但如果是去头去尾的带鱼段怎么区分呢？舟山带鱼一般都比较小，身宽多在4～7厘米左右，身长在40～60厘米左右。也就是说你看到的又大又宽的带鱼基本上可以确定不是舟山带鱼。
还有一招儿：舟山带鱼的鱼鳞比较容易脱落，用手摸就会掉一手，摸到手上油油的感觉。
?“鲜到鲜得”的带鱼是舟山海域雷达网定位捕捞的舟山带鱼，肉质鲜美，一口吃出儿时的味道……