家里没有蚝油生抽老抽之类的，只用了仅有的自然鲜酱油。料酒，盐，糖，豆瓣酱，剁椒酱，大量蒜蓉白胡椒粉淀粉（我用的面粉）加上排骨，戴一次性手套搅拌均匀，再加一勺玉米油，搅拌一下裹在排骨外面，腌制40分钟左右摆盘。

各种调料自己根据口味增减，没有的不加也行，有盐和鲜抽大蒜足矣。上面覆盖一层锡纸包盖起来

烤箱预热，上下230度，烤25分钟

25分钟后打开上面的锡纸，可以看到出了很多汁，此时排骨基本熟了。

因为出了很多汁，所以把排骨换到上面盖的那张干爽的锡纸上，入烤箱，上下200度，继续烤15到20分钟，注意观察，别糊了，烤箱不同型号，温度不同。

烤箱停止后，我又放置了一分钟，出箱啦，真是蒜香味扑鼻啊～

无需椒盐，腌制很入味，香而不腻，一家三口大快朵颐^_^

又做了一次去掉蒜蓉和豆瓣酱，酱油换成蚝油（周末去买的^_^减少水分不用换锡纸），新增加了约两克孜然粉，做成了夏天烤肉的味道，孩子特别喜欢，我厨艺成功的定义就是孩子喜欢，老公随便哈哈?