糯米年糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:30 阅读:7907
烧小龙虾? 必须配年糕才好吃?呀,因为疫情被封在家里买不到,也是自己尝试做一个…

用料

糯米2杯
大米1杯
温水100克(自己掌握)
橄榄油适量

糯米年糕的做法

  1. 糯米、大米洗净,泡2小时+,放入破壁机打成糊。

    糯米年糕的做法 步骤1
  2. 冒着泡的米糊

    糯米年糕的做法 步骤2
  3. 用纱布当过滤袋,慢慢滴水,等米糊变干。

    糯米年糕的做法 步骤3
  4. 2小时后,米糊开始变干。

    糯米年糕的做法 步骤4
  5. 轻轻按压出水,待米糊和纱布分离…

    糯米年糕的做法 步骤5
  6. 纱布开始和米糊分开了…

    糯米年糕的做法 步骤6
  7. 放入蒸箱,蒸30分钟(下次应该换碗盆,不然,蒸好就和纱布浑然一体了)?

    糯米年糕的做法 步骤7
  8. 取出蒸好的米糊,放入容器放凉备用。(已经和纱布紧紧缠绕)

    糯米年糕的做法 步骤8
  9. 抹一点油不停揉捏…揉捏……

    糯米年糕的做法 步骤9
  10. 再加一点油,继续揉呀揉,看起来揉的差不多了……

    糯米年糕的做法 步骤10
  11. 用虎口分成大小差不多的份量

    糯米年糕的做法 步骤11
  12. 像不像猪柏油?

    糯米年糕的做法 步骤12
  13. 好像 有点可爱

    糯米年糕的做法 步骤13
  14. 努力揉 越来越?️韧性

    糯米年糕的做法 步骤14
  15. 刀都切不断,用剪刀✂️剪比较方便(剪刀上先抹一点油)

    糯米年糕的做法 步骤15
  16. 看起来有点像样,不过一会儿就瘫软?啦

    糯米年糕的做法 步骤16
  17. 一条条摊开放入冰箱冷藏定型?

    糯米年糕的做法 步骤17
  18. 完工✅
    (刚开始以为是配比没掌握好,后面觉得可以用保鲜膜定型)
    ?下次再接再厉吧?
    顺便做了几个条头糕

    糯米年糕的做法 步骤18
  19. 被冰箱现成的?玫瑰豆沙馅拿出来

    糯米年糕的做法 步骤19
  20. 年糕躺平,涂抹上玫瑰豆沙馅。

    糯米年糕的做法 步骤20
  21. 再来一个…

    糯米年糕的做法 步骤21
  22. 卷起来…

    糯米年糕的做法 步骤22
  23. 看起来不错?

    糯米年糕的做法 步骤23
  24. 保鲜膜包起来?

    糯米年糕的做法 步骤24
  25. 想吃?

    糯米年糕的做法 步骤25
  26. 做了7/8个条头糕…

    糯米年糕的做法 步骤26
  27. 咬一口,雅蜜~

    糯米年糕的做法 步骤27