【黑糖桂花圆子冰粉】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:30 阅读:7932
暑假才开头,我已经做过好多夏日夜宵了。小龙虾吃了,烤鱼吃了,麻辣香锅吃了……还差一道搭配的冰品,你们说是不?

最适合的非冰粉莫属,晶莹剔透。而且冰粉只要用沸水冲泡就能做,某宝很便宜就能买到一大包,在家自制也非常很方便。

冰粉淋上有灵魂的黑糖汁,摆了酒酿、小圆子、花生碎,再撒上少许干桂花做点缀。冰粉的滑嫩和小圆子的嚼劲衬得刚刚好,清爽润滑又丰盛,酒酿的香气让单一的黑糖汁又多了份层次感,吃下去的每口都是满满的心动,能赶走你所有的炎热感。

当然配料可以自由发挥,加水果也很棒,怎样都不会错。

今日份的清凉请查收,夏天快乐~

用料

冰粉10g
沸水500g
黑糖60g
糯米小圆子100g
酒酿适量
花生碎适量
干桂花少许

【黑糖桂花圆子冰粉】的做法

  1. 10g冰粉加500g沸水充分搅拌至完全溶解,放凉至常温后,入冰箱冷藏2小时。

    【黑糖桂花圆子冰粉】的做法 步骤1
  2. 起锅,60g黑糖(我用的我家桂花味黑糖)中加入150g水,大火煮沸至黑糖完全融化,煮至呈类似红酒浓稠状态备用。

    【黑糖桂花圆子冰粉】的做法 步骤2
  3. 100g糯米小圆子沸水入锅,中火煮约3分钟至全部浮在水面,捞出放入凉水中冷却,可以让小圆子更Q弹。

    【黑糖桂花圆子冰粉】的做法 步骤3
  4. 取出凝固好的冰粉,用刀尖划出方格。

    【黑糖桂花圆子冰粉】的做法 步骤4
  5. 将冰粉块倒入碗中,表面铺上酒酿、花生碎、小圆子。

    【黑糖桂花圆子冰粉】的做法 步骤5
  6. 淋上黑糖水,撒点干桂花,夏日清凉冰粉完成!

    【黑糖桂花圆子冰粉】的做法 步骤6
  7. 碗端给你,吃!

    【黑糖桂花圆子冰粉】的做法 步骤7