?先制作汤种…清水和高粉先搅匀…然后开小火…煮的过程很短…煮时候一边煮一边搅…
防止受热不均匀有的地方结块有的还没煮好…

?煮成糊状马上关火…盖保鲜膜…放进冰箱冷藏降温。

?除盐和黄油 之外的材料一次加入
包括降温好的汤种…一起揉至光滑扩展…
能拉出较厚的膜…
然后加入盐和软化的黄油揉至完全扩展出薄膜

?揉好的面团整理好第一次发酵。

?发酵到2倍大。

?轻拍排气后均分成12份。

?滚圆摆入烤盘、进行第二次发酵。

?二次发酵的时候来做蒜蓉酱…
蒜末葱末都尽量切碎一些…
和充分软化的黄油、盐、混合在一起…
装入裱花袋待用。

?发酵到1.5-2倍大…割包…可以割深一点…
割到面包体1/3处…挤上做好的蒜蓉酱。

?烘烤?烤箱中层…上下火180度18分钟左右…
✅上色完成及时加盖锡纸…尤其是不要把蒜烤糊烤黑了…烤糊了会发苦…到时候你只能抠掉蒜再吃?

?出炉…面包体裂口不用刷…其它两边的地方趁热薄薄的刷一层黄油…一点点就可以…
可以增加风味…然后色泽也比较好看…