私房爆款‼️零难度自制 坚果糯米船
说实话,一开始我对这款网红糯米船是不抱什么期待的,因为它看起来实在普通啦,不就糖浆和坚果的混合物嘛,怎么就成了网红了呢?
直到我尝试做了之后,才发现,这款其貌不扬的小零食居然出乎意料的好吃。奶香十足的糖浆包裹着焦香酥脆的坚果,再搭配松脆绵香的糯米船底,真的不要太美味了啊!
直到我尝试做了之后,才发现,这款其貌不扬的小零食居然出乎意料的好吃。奶香十足的糖浆包裹着焦香酥脆的坚果,再搭配松脆绵香的糯米船底,真的不要太美味了啊!
用料
淡奶油 | 20克 |
黄油 | 30克 |
白砂糖 | 30克 |
蜂蜜 | 15克 |
转化糖浆 | 35克 |
盐 | 1克 |
综合坚果 | 180克 |
椰子油 | 15克 |
糯米船 | 22个 |
私房爆款‼️零难度自制 坚果糯米船的做法
先处理辅料部分,我用的坚果有巴旦木、腰果、杏仁片、南瓜籽、花生碎把比较大的坚果先切小块
熬糖,把除了坚果和糯米船以外的其他材料全部称好放入不粘锅中加热至120度左右关火
倒入所有坚果搅拌均匀 尽量让每一块坚果都裹上糖浆
把搅拌好的焦糖坚果馅料倒在油纸上开始整型
整理成和糯米船差不多高度的长方形,宽度不要超过糯米船的长度,然后包好放入冰箱冷冻一个小时定型,方便切块。
冻好后的坚果拿出来切块,宽度不超过糯米船的宽度
切好的坚果条直接放进糯米船里面,进烤箱上下火155度烤25分钟左右,烤到表面焦糖色就可以出炉了,烤过了就不好吃了哟。
出炉啦?香香脆脆巨好吃
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