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番茄土豆牛腩煲（塔吉锅版）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:45 • 阅读：7921
塔吉锅tagine产于北非摩洛哥也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅，因为透气不透水，加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，因此最大限度地减少水分丧失。在烹调过程中只需少水，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。

用料

西红柿3个
牛肉1斤
土豆2个
盐3克
柱候酱1汤匙
酱油2汤匙
冰糖5粒
水3碗

番茄土豆牛腩煲（塔吉锅版）的做法

  1. 土豆和番茄切块，备用

    番茄土豆牛腩煲（塔吉锅版）的做法 步骤1

  2. 牛腩飞水，放入冷水过冷河

    番茄土豆牛腩煲（塔吉锅版）的做法 步骤2

  3. 塔吉锅烧热，放少许油，加冰糖再放一汤匙柱候酱，拌匀?

    番茄土豆牛腩煲（塔吉锅版）的做法 步骤3

  4. 放土豆，加两碗水，放一小勺盐和两汤匙酱油

    番茄土豆牛腩煲（塔吉锅版）的做法 步骤4

  5. 开大?，水煮开后转中?，盖上锅盖煮20分钟

    番茄土豆牛腩煲（塔吉锅版）的做法 步骤5

  6. 土豆和牛腩煮软后，加?

    番茄土豆牛腩煲（塔吉锅版）的做法 步骤6

  7. 加半碗水，盖上锅盖，中火煮10分钟。

    番茄土豆牛腩煲（塔吉锅版）的做法 步骤7

  8. 香喷喷的番茄土豆牛腩煲出锅了???

    番茄土豆牛腩煲（塔吉锅版）的做法 步骤8

小贴士

用塔吉锅最好的就是它能快速把牛腩煮软???，一般锅可能要煮1-2个小时才能焖好的牛腩，塔吉锅半个小时就能完成?由于它特殊的造型，能锁住食物的水分，保持食材的原汁原味。我非常喜欢❤?用它来做菜。
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