提前称好所有材料
裱花袋放到杯子里放好
烤盘下面垫一层纸板（我用的我儿子图画本上的本皮）
在垫一层画好形状的纸（我的不是打印的 用钙片的盖子抵着自己画的）
再垫好油纸

低筋粉和糖粉过筛两次 充分混合

用打蛋器打发蛋白
分三次加入白砂糖

提起打蛋器不落下时加第一次糖
出稍硬的泡泡后加第二次糖
打一分钟后加第三次糖
打至硬性发泡

就是用手可以捏起来一坨的那种
加入色素 打匀

打发的蛋白和低筋粉糖粉混合快速搅拌
搅拌光滑细腻放入裱花袋

挤进烤盘
扔几下 振振气泡
放1分钟 等小尖尖消失

烤箱70度上下火中层15分钟 风干表皮

拿出烤盘 撤出纸板
烤箱预热150 上下火5分钟
放入烤盘 下层 上面垫一层烤纸 省的烤的像棒子面
5分钟左右 烤出裙边
转80度 上下火20分钟烘熟

拿出烤盘晾至冷却

蛋黄 柠檬汁 淡奶油 糖 加到锅里
不停搅拌 小火加热至沸腾1分钟
稍冷2分钟加入软化黄油 搅拌
完全冷却后打蛋器打发 放入裱花袋

根据自己的喜好挤进马卡龙里夹好

放进冰箱冷冻搁着 想吃时就拿出来吃

朴实的小马 ???