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咸蛋黄鸡胸肉丹波面包(低筋面粉版)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:31 阅读:7938
前年发的方子了,今天准备看一下发现方子莫名被删了?????

原方参考sunny 自己尝试了下低筋的发出来供你们参考

?粉类可替换黑麦/全麦/高筋面粉
咸蛋黄鸡胸肉可以替换自己喜欢的材料(含水量别太高,高了要减液体量)

——————更新——————
粉用的黑麦粉,加的材料是60克切碎了的卷心菜和1个咸鸭蛋,烤完以后卷心菜甜甜的和蛋黄的沙沙感绝了!!(照片更新在作品里)

微博:小羊怎么吃都不胖哦

用料

低筋面粉167克
牛奶(室温)120克
1克
无铝泡打粉13克
孜然粉3克
黑胡椒粉一小撮
切碎的咸鸭蛋/咸蛋黄1-2个
切小块鸡胸肉50克
室温黄油(有无都可)22克

咸蛋黄鸡胸肉丹波面包(低筋面粉版)的做法

  1. 1.低粉,盐,泡打粉放入搅拌盆里拌匀,放入黄油,用手指把黄油和面粉搓在一起,像面包渣团团一样的样子。

    2.放入孜然和黑胡椒粉,搅拌拌匀。倒入牛奶,搅拌几下

    3当面团还有干粉没拌匀的时候,放入咸蛋黄和鸡胸肉,用手一点点掐进面团里到均匀
    (不可等盆里完全没干粉再放馅料,那样容易搅拌过度),面团表面应该是粗糙的。

    4.烤盘上铺油纸,把面团倒在上面,用手大概整成圆形,不用太完美

    5.表面撒一些面粉,不用盖保鲜膜,静置15分钟。烤箱预热220摄氏度。

    6.15分钟后,用刀切成4份,不用一刀切断,切到快到底部3/4即可。放入烤箱,烤18-22分钟(时间别太久,会很干),到表面呈淡金黄色。
    吃不完的可以分装冻起来,直接再烤一下就可