小的时候盼过年，也盼着吃那甜甜的年糕。家乡的年糕是用黄米面儿做的，加上红枣，淳朴的米香加枣香，切成片用油煎了，撒上白糖，那个好吃啊！无法形容，现在年纪大了，觉得更想念那个味道。记得小时候都是舅妈来走亲戚的时候送来好多新鲜黄米磨的粉做的，特别好吃。后来长大了要她的方子，她笑着说哪来的方子，就是把开水和成面团捏成窝头上锅蒸熟就行。人家都做了一辈子了，当然容易。这个方子水量面量我自己做了几次才找到合适的比例。记下来以后就不用担心不是生硬就是一团泥了。

❗️❗️ 水量自宝宝们自己调整，各地加工的黄米面吸水量不同，就要适当调整。太干太稀都会影响成品。和面时慢慢加水容易掌握。
❗️❗️ 用刚烧开的水哦，如果没有达到烫面的效果不粘不要怪我哦