塔香素脆肠（杏鲍菇） 美味素食
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、润肠胃，以及美容的功效，杏鲍菇含热量较低，一般人群均可食用。
用料
| 杏鲍菇 | 3个 |
| 九层塔 | 1把 |
| 红辣椒?️（去籽） | 2个 |
| 姜片 | 5片 |
| 竹签 | |
| 麻油 | 2汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 水 | 4汤匙 |
塔香素脆肠（杏鲍菇） 美味素食的做法
准备辣椒干2个（去籽）切小段，姜切片，
九层塔去梗留叶子备用
杏鲍菇三条
撕成粗条（从中段撕容易撕开）
准备竹签，洗干净沥干水分备用
准备一锅开水，下杏鲍菇烫15-20秒就可以捞出，沥干水分（因为一会儿要下油锅炸）
将沥干水分的杏鲍菇串成串，串的时候，可以将杏鲍菇转半圈转半圈串，这样一会炸出来的才像肠子?，
油温大约170度（华氏度338）下入杏鲍菇串
炸至金黄色捞出
去除竹签
锅中倒入麻油，下姜煸香，下入杏鲍菇肠，翻炒均匀
下辣椒?️炒香，加入生抽1汤匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、花椒粉少许，快炒均匀，加4汤匙水，炒匀
水收干差不多时，下入九层塔翻炒均匀，水收干时即可装盘
杏鲍菇的脆，加上九层塔的香，再配上一碗米饭，绝配??
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